酿豆腐圆子怎么做好吃

酿豆腐圆子的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典煎制法

准备材料

豆腐、葱、姜、香菜、香菇、肉末、胡椒粉、酱油、白酒、淀粉。

制作步骤

豆腐泡撕开小口，酿入肉馅。

锅里倒入少许油，肉丸下锅中火煎至两面金黄。

刚才泡香菇的水倒入锅中，再放酱油、糖调味，稍微上色。

准备小锅放香菜、葱垫底，肉丸放下去，倒入汤汁，小火焖煮至沸腾，肉香四溢的酿豆腐丸子就做好了。

方法二：炖煮法

准备材料

豆腐、葱姜蒜、鸡汤、盐、糖、大料。

制作步骤

豆腐用手攥碎，越碎越好。

取一撮放手中压成饼状，取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上，把肉馅包裹在豆腐泥里，揉成丸子状。

包好的豆腐丸子下油锅炸制，炸成金黄色，外焦里嫩。