鸡脯肉油炸怎么做好吃

川味炸鸡脯肉

材料：鸡脯肉、姜蒜、花椒、泡椒、红油豆瓣酱、青笋、生抽、食盐、鸡精。

做法：

鸡脯肉洗净切片，切小块，用葱姜水、盐腌制去腥。

锅中热油，爆香姜蒜、花椒、泡椒和红油豆瓣酱，倒入鸡脯肉快速划散。

肉质变色后加入青笋，翻炒均匀，加生抽提色增香，最后加盐和鸡精调味，出锅装盘。

香辣炸鸡脯肉

材料：鸡胸肉、黑胡椒、料酒、蚝油、苏打粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、五香粉、淀粉。

做法：

鸡胸肉切片，加入所有腌料抓拌均匀，腌制30分钟。

热锅冷油，油温7成热时下入鸡胸肉片，中火炸至金黄，撒入孜然粉，快速翻拌均匀。

香煎鸡脯肉

材料：鸡脯肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油、生抽、蒜末、柠檬汁。

做法：

鸡脯肉洗净擦干，两面撒上盐和黑胡椒粉，生抽，腌制15分钟。

热锅凉油，放入鸡脯肉，中小火煎至两面金黄，撒上蒜末和柠檬汁。

脆皮炸鸡脯肉

材料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、葱、姜。

做法：

鸡脯肉切片，用刀背松弛，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、葱、姜抓匀，腌制20分钟。

鸡脯肉裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，锅中油热至七成热，下入鸡胸片，炸至金黄。

综合调料炸鸡脯肉

材料：鸡胸肉、淀粉、生抽、料酒、盐、味精、姜汁、鸡蛋清、面包糠。

做法：

鸡胸肉剁成泥，加入生抽、淀粉、料酒、姜汁、盐搅匀，加鸡汤和鸡蛋清搅成稠糊。

鸡胸肉裹上面糊，再裹上面包糠，锅中油热至七成热，下入鸡胸片，炸至金黄。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。