酥花怎么做法
酥花是一种传统的中式点心，其做法多样，可以根据不同的馅料和喜好进行调整。以下是几种酥花的制作方法：
荷花酥的做法
准备材料
低筋面粉、猪油、水、白砂糖、豆沙馅、食用色素（可选）。
制作油皮和油酥
油皮：将低筋面粉、猪油和水混合揉成光滑的面团，醒面一段时间。
油酥：将低筋面粉与猪油混合揉成油酥面团，注意油酥的软硬度要与油皮相匹配。
分割面团与包酥
将醒好的油皮和油酥面团分别均匀分割成若干个小剂子，油皮的剂子稍大一些。
用油皮包裹油酥，收口捏紧，包好后醒面片刻。
擀制与折叠
取一个包好的面团，擀成长椭圆形，卷起，旋转90度再次擀开卷起，反复几次，形成多层效果。
包馅与整形
将擀好的酥皮小卷两端向中间捏合，擀成圆形，包入馅料，收口捏紧朝下放置。
用刀在顶部划上几刀，形成花瓣状，可以刷上食用色素增添色彩。