紫砂煲做法

紫砂煲的做法有很多种，可以用于制作各种不同的菜肴。以下是一些具体的紫砂煲菜谱做法：

1. 皮皮虾用流动水冲洗干净，蒜拍破备用。

2. 砂煲置火上，小火加热。

3. 小火加热炒锅中的麻椒，一边加热一边翻炒，直到麻椒散发出香气，然后碾成碎末备用。

4. 大火烧开煮锅中的水，放入皮皮虾汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。

5. 待水再次沸腾，放入红灯笼椒和花椒汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。

6. 中火加热炒锅中的油至5成热，投入蒜、大葱段、老姜以及汆烫过的红灯笼椒和花椒煸炒出香味，放入皮皮虾翻炒1分钟。

7. 加入黄酒、酱油、麻椒碎、盐翻炒均匀，放入热砂煲中加盖，关火，即可上桌。