象牙芒做法

象牙芒的常见做法如下：

直接食用

生芒果：可以直接洗净后蘸上海南特有的辣椒盐（辣椒粉+盐）食用，口感酸辣爽口。

熟芒果：洗净去皮后，果肉可直接入口食用，或者切成大块或大片，蘸上辣椒盐+酱油，味道更佳。

凉拌

生芒果：切皮去核后切成小块，加入适量的盐、辣椒粉、酸梅粉和小米椒，拌匀后腌制一段时间，使芒果稍微变软，口感酸甜可口。

熟芒果：同样切皮去核后切成小块，加入调味料后拌匀，腌制一段时间即可食用。

制作甜品

果肉丁：将象牙芒果肉切成丁状，加入椰奶、西米露、凉粉等，放入冰箱冰镇一段时间后食用，味道清甜可口。

其他方法

中间切开：将象牙芒从中间贴着核切两半，然后在肉的那面用塑料刀划网格，使果肉分开，方便食用。

横向和纵向切割：将象牙芒横着切后再竖着切，不要把皮切断，然后用塑料刀沿着切好的缝隙把果肉削入碗中。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望你能找到最适合自己的象牙芒食用方法。