火锅肥肠米饭的做法窍门
火锅肥肠米饭的做法窍门如下：
选材与准备
选择新鲜的肥肠，清洗干净，去除多余的脂肪和粘液，然后将光滑面翻在外面，用盐和白醋揉搓后冲洗干净。
胡萝卜、西兰花等蔬菜洗净切小块，木耳泡发备用。
处理肥肠
肥肠放入开水锅中焯水2分钟，去除异味，然后捞出冲洗控水备用。
可以选择将肥肠炖煮至软烂，然后切片或切块，以便更好地吸收调料的味道。
煮米饭
电饭煲中放入洗净的大米，加入适量的水，水量大约是米的1.5倍左右。
在米饭上面摆放切好的蔬菜和肥肠，再倒入泡好的火锅底料汤，加入少许盐。
根据个人口味，可以加入一些凉开水，使水量刚好盖过蔬菜和肥肠。
按下电饭煲的蒸米键，等待米饭蒸熟。