古代人吃火锅

古时代吃火锅的记载可以追溯到 两三千年前。早在商周时期，古人就开始使用鼎作为火锅的炊具，这种鼎有三只脚，不需要额外设置灶台，使用起来非常方便。考古发现中，不仅有用鼎煮东西的例子，还有在战国时期的秦墓中发现的盛有骨头汤的鼎，被戏称为“狗肉火锅”。

到了汉代，吃火锅的人更为普遍，锅的种类也丰富了很多。出现了铁火锅、陶火锅，以及类似“鸳鸯锅”的“五宫格火锅”——分格鼎。分格鼎分为五个格子，除了中间的圆格，外面还有四个格子，这些格子将鼎分成不同的烧煮空间，避免汤串味，最多能吃到五种口味的火锅。此外，在分格鼎旁边还出土了两套“染器”，用于放调料，这表明汉朝人可能会在食用火锅时将调料加热。

唐朝时期出现了“暖锅”，这种形式的火锅更加注重保温性能，通常会在锅的周围加上一层隔热材料，以保持锅中食物的温度。白居易诗中的“红泥小火炉”指的就是这种暖锅。

宋代，火锅进一步成为人们喜爱的美食之一，在制作方法上也更加讲究。南宋时期福建泉州人林洪所著的《山家清供》中记载了兔肉火锅，描述了将兔肉切成薄片，放入锅中煮熟，再配以各种调料的吃法。

元明清时期，火锅的制作方法更加多样化，也更加成熟。乾隆皇帝非常喜欢吃火锅，他举办的千叟宴上就有火锅。

总的来说，火锅在中国至少已经有两千年的历史，从商周时期的鼎，到汉代的五宫格火锅，再到唐宋时期的暖锅，以及元明清时期的各种创新吃法，火锅文化在中国古代得到了不断的发展和完善。