野猪肉不好吃

野猪肉不被普遍认为好吃的原因主要有以下几点：

口感差：

野猪肉的肉质较粗糙，纤维较粗，吃起来口感较差。由于野猪生活在野外，运动量大，导致其肉质紧实、较硬，且没有家猪那么肥美。

有腥味和膻味：

野猪肉带有较重的腥味和膻味，这是由于其生活在野外，食物种类复杂，可能摄入了较多的寄生虫和病菌，这些因素都会影响其肉质和风味。

脂肪含量低：

与家猪相比，野猪肉的脂肪含量较低，导致其香味不足。家猪的脂肪率平均在19.2%左右，而野猪肉的体脂率平均要低于8%。

烹饪难度：

由于野猪肉的肉质较老且硬，烹饪时需要花费更多的时间和技巧，否则难以炖烂，影响口感。

心理因素：

长期以来，人们习惯了吃家养的动物，对野猪肉可能存在一定的心理排斥。

尽管野猪肉有上述缺点，但在某些特定情况下，如物资贫乏的年代，野猪肉也曾被视为美味佳肴。然而，随着生活水平的提高和饮食文化的变化，野猪肉逐渐失去了其吸引力，更多被视为一种尝试或炫耀的手段。

建议：如果有机会尝试野猪肉，可以尝试通过腌制、烹饪技巧等手段来减轻其腥味和膻味，改善口感。但对于大多数人来说，家猪肉仍是更为常见和受欢迎的选择。