新款式西点做法图解

原料：香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张。

做法：

1. 飞饼皮从冷冻室取出后室温放至稍稍回软，再略微擀薄擀大些，放冰箱冷藏松弛15分钟。

2. 香蕉去皮切小丁。

3. 鸡蛋打散成蛋液备用。

4. 将松驰好的飞饼皮整形成四边形，对半切开。一半当底座，一半做上盖。

5. 在底座的一片中间摆上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。

6. 盖上上盖，把四周用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。

7. 把做好的香蕉派放入冰箱冷冻10分钟左右取出，表面刷上一层蛋液。烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄即可。

原料：黄油50克、酸奶200克、糖70克、鸡蛋4个、低筋面粉45克、玉米淀粉25克、白醋几滴。

做法：

1. 模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。

2. 黄油隔水融化。

3. 加入酸奶，搅拌均匀。

4. 分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个，再加4个。

5. 筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊。

6. 蛋白加几滴白醋打至9分发。

7. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀。

8. 将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡。

9. 烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟。

小诀窍：

此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致，所以脱模也如此，冷藏后脱模蛋糕容易收腰，不漂亮。

拌面糊时要快，以免蛋白消泡。

冷藏后的蛋糕口感更棒!另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方，烤网上放蛋糕。

原料：未提供详细原料，但通常包括咖啡、马斯卡彭奶酪、手指饼干等。

做法：

1. 将手指饼干快速浸泡在浓缩咖啡中，然后排列在容器底部。

2. 在手指饼干上均匀涂抹一层马斯卡彭奶酪。

3. 重复上述步骤，再铺一层浸泡过的手指饼干和奶酪。

4. 撒上可可粉，放入冰箱冷藏几小时，待奶酪凝固即可。

这些教程适合初学者和想要快速制作西点的读者。建议从简单的食谱开始，逐步掌握各种西点的制作技巧。