俄罗斯腌番茄做法

俄罗斯腌番茄的做法有多种，以下是其中两种比较详细的做法：

做法一

配料

西红柿：500克

盐：15克

糖：50克

茴香：20克

辣根叶：20克（如没有，可用日式辣根10克替换）

樱桃叶：20克（如没有，只能用香菜20克，味道较正宗差很多）

大蒜：4瓣

白醋：25克（约调料勺2勺）

步骤

将西红柿洗净，晾干表面水分。

调料填至干燥无油污的玻璃瓶容器。

罐中倒入水没过西红柿，压紧并盖好，放入热水煮10-25分钟。

静止20分钟后，开盖加入糖、醋、盐，旋紧盖。

腌西红柿成品。

做法二

配料

西红柿（没熟的）：适量

水：适量