清炒菜瓜做法

清炒菜瓜的做法如下：

爆炒菜瓜

将菜瓜切块。

锅中放蒜沫爆香后加入菜瓜，焖一分钟后翻炒片刻。

加入蚝油、盐等调料，继续焖一分钟即可。

清炒菜瓜

将菜瓜切成片或丝。

锅中放少许油，加入蒜末爆香后加入菜瓜。

快速翻炒至熟，加入适量的盐即可。

清炒苦瓜（虽然问题中提到的是清炒菜瓜，但做法类似）：

苦瓜洗净，切开后刮掉白瓤，切成薄片。

焯水去苦，烧开水放入苦瓜片，焯水1分钟，过凉水后挤干水分。

锅中倒油，放入蒜末和小米辣，炒香后加入苦瓜片。

加入生抽、蚝油，快速翻炒2分钟，盛盘享用。