金元源好吃
金元源的酱板鸭 口碑较好，有多个来源提到它的好吃。以下是一些具体的评价：
肉质和口感
金元源的酱板鸭肉质比较干，一丝一丝的，吃起来很香，微辣的味道很适合口味。
肉质柔韧有嚼劲，反复清洗，除尽血水杂质，独特的酱卤工艺使得酱板鸭香辣入味。
制作工艺
金元源酱板鸭使用非常新鲜优质的老水鸭作为原料，经过二十多种天然香辛料泡制、风干、烤制等20多道工序，历时3天才制作而成。
口味和风味
金元源酱板鸭具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之不腻，越吃越过瘾。
微辣感觉更好吃，肉质还是很香的。
推荐程度
有评论提到金元源的凉拌豆笋和去骨鸭掌也很不错，尤其是凉拌豆笋的蒜香味比较重。
金元源在长沙有一定的知名度，可能是当地人的选择。