重庆火锅都有什么菜

重庆火锅的菜品非常丰富，以下是一些常见的荤菜和素菜：

荤菜

毛肚：毛肚是重庆火锅的灵魂，通常使用牛的瓣胃，口感鲜嫩多汁，是火锅中的招牌菜。

黄喉：黄喉是猪或牛的大血管，口感鲜嫩脆爽，是重庆火锅中不可或缺的食材。

鸭肠：鸭肠是鸭子身上的宝贝，口感脆嫩，越嚼越香，是重庆火锅的经典菜品之一。

肥牛：肥牛的肉质细嫩，无腥味，是火锅中常见的荤菜。

羊肉：羊肉也是火锅中常见的荤菜，特别是羊肉串，深受食客喜爱。

耗儿鱼：耗儿鱼是一种海产鱼类，肉质细嫩，无腥味，营养价值高，是重庆火锅的特色涮菜。

腰片：腰片口感鲜嫩，是火锅中的美味之一。

鳝鱼：鳝鱼肉质鲜美，是火锅中的常见食材。

泥鳅：泥鳅肉质细嫩，营养丰富，是火锅中的美味选择。