鳅鱼火锅做法

鳅鱼火锅的做法如下：

方法一

准备食材

泥鳅 800克

蒜 6-8瓣

郫县豆瓣 2勺

姜 6片

花椒 适量

干辣椒 4个

料酒 2勺

盐 适量

大蒜 6瓣

醋 适量

八角 2个

桂皮 1块

腊肉 200克

洋葱 一个

辣椒 一个

小葱 适量

处理泥鳅

泥鳅选择中等个头的，太大的肉质偏老，每条泥鳅剁成两半，洗净备用。

准备辅料

腊肉切片，洋葱和辣椒切块备用。

煸香辅料