神仙鱼怎么做好吃

制作神仙鱼的方法有很多种，下面是一种比较经典的做法：

食材准备

主材：花仙鱼 4条

辅料：姜片、葱花

调料：豆瓣酱、生抽、盐

烹饪做法

准备材料：

将花仙鱼洗净切块，姜切片。

煎鱼：

热锅凉油，将鱼块放入锅中不要动，等鱼定型后再翻面煎至两面金黄。

调味：

等鱼煎出香味后，加入姜片、一勺豆瓣酱炒香，加适量开水、一勺生抽、适量盐。

收汁：

将锅倾斜旋转几圈，让汁水覆盖到每一块鱼，使其更入味。

出锅：

收汁至浓稠即可出锅，将鱼盛盘后撒上小葱花即可开吃。

注意事项

鱼的处理：确保鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。

火候掌握：煎鱼时火候要掌握好，避免煎糊。

调味顺序：先炒香豆瓣酱和姜片，再加入其他调料和开水。

收汁：收汁时要小心倾斜锅子，让汤汁均匀覆盖鱼块。

以上是一种简单的神仙鱼做法，您可以根据个人口味进行调整。