红酒焖蹄膀

红酒焖蹄膀是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

猪蹄 3只

红酒 半杯

黑豆 泡好后半小碗

料酒 半碗

红腐乳 三大块

腐乳汁 3大匙

葱 2段

姜 1块

大料 2个

砂仁 3颗

香叶 3片

生抽 老抽 冰糖 单晶2块

盐 鸡汁 花生 半小碗

食用油 适量

做法

猪蹄洗净，切块，焯水去浮沫。

锅中入油，加葱、姜、冰糖、大料爆香。

加入腐乳、腐乳汁、生抽、老抽、料酒，翻炒上色。

砂锅水烧开，香叶、砂仁、大料入炖料盒，加入猪蹄，大火烧开。