火锅自己调的碟子

火锅自己调的碟子可以根据个人口味和需求进行不同的搭配，以下提供几种常见的火锅蘸料调配方法：

基础油碟

材料：香油、蒜泥、香菜、葱花、小米辣。

调配方法：

将适量的香油倒入碗中，一般3 - 5勺左右，具体可根据个人口味调整。

加入2 - 3勺蒜泥，既能增添香味又有杀菌作用。

放入适量的香菜末和葱花，增加清香口感。

如果喜欢吃辣，还可以加入几个小米辣，搅拌均匀即可。

适用：这种基础油碟适合多种火锅，尤其是麻辣火锅和清油火锅，可以有效缓解辣味，提升食材的口感。

麻辣蘸料

材料：芝麻酱或花生酱、香油、红油辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末。

调配方法：

取2勺芝麻酱或花生酱放入碗中，加入1勺香油搅拌均匀，使酱料变得更加顺滑。

加入1勺红油辣酱、半勺生抽王、少许糖、醋、味精以及适量的葱姜末。