韭花豆腐羹怎么做好吃

1. 家常做法

材料：

嫩豆腐切块

韭菜切段

姜蒜切末

小米辣切碎备用

做法：

1. 锅中加油，先下姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色，加入辣椒粉和小米辣继续翻炒出香味。

2. 加入适量生抽、老抽调色，少许盐、味精、胡椒粉调味，再加入适量清水烧开。

3. 轻轻放入豆腐块，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。

4. 待汤汁略减，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

5. 最后撒入韭菜段，快速翻炒几下即可出锅，保持韭菜的鲜嫩。

2. 鲜香滑嫩的韭花鲜虾豆腐羹

材料：

内酯豆腐切块

鲜虾仁

韭花酱

做法：

1. 锅内放少许油，放入切成丁的鲜虾仁，翻炒至变色。

2. 倒入一碗清水，加入两勺韭花酱。