衢州烘焙西点原料

衢州西点的原料主要包括以下几种：

低粉：

适合制作蛋糕和饼干。

高粉：

用于制作比萨、面包等。

香草粉：

可以去除蛋糕中的蛋腥味。

黄油：

制作西点必备，很多方子都要用到。

麦其林：

用于制作酥皮类点心。

马苏里拉CHEESE：

制作比萨时可以使奶酪出拉丝状态。

creamcheese：

奶油奶酪，用于制作奶酪蛋糕。

泡打粉：

用于制作蛋糕，使蛋糕膨胀。

酵母：

用于制作面包，发酵用。

糖：

包括白砂糖等，用于增加甜味。

牛奶：

用于增加奶香味和口感。

椰子丝：

某些小点心会用到。

塔塔粉：

主要用作打发蛋白，使蛋白稳定。

SP（乳化剂）：

用于改善面团的稳定性和口感。

吉利丁：

用于制作果冻等甜品。

动物奶油和植物奶油：

用于制作奶油蛋糕等。

奶酪：

如马苏里拉奶酪等，用于增加西点的风味和口感。

水果果酱：

用于增加水果风味和口感。

这些原料在西点制作中起到不同的作用，如增香、增味、提供结构和保持湿度等。根据不同的西点种类和制作要求，可以选择合适的原料进行搭配使用。