菜好吃又好

香干小炒肉

特点：香干小炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材为五花肉和香干，搭配辣椒和青蒜，口感丰富，营养丰富。

所需食材

黑猪五花肉 200克

柴火香干 200克

辣椒（红，尖，干）1个

青蒜 10克

姜 2克

生抽 1勺

蚝油 1勺

精盐 2克

糖 5克

烹饪步骤：

1. 准备食材，包括青蒜去根摘去黄叶，辣椒去蒂去瓤和香干一起清洗干净。

2. 将五花肉切成薄片，小炒肉的肉片一定要薄，这样炒出的肉片才能更香。

3. 将料汁倒进锅中，大火将五花肉翻炒上色，再转中火炒上两分钟，五花肉在煎焙的过程中已经熟化，不需要放水煮。

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