腊瘦肉吃火锅怎么做

腊瘦肉吃火锅的做法如下：

食材准备

腊肉（建议选择肥瘦相间的腊肉，这样炒出的火锅底料更香）。

青菜（如菠菜、生菜、金针菇等）。

火锅丸子、粉条、宽粉等。

干辣椒、生姜、小葱。

湘西酸菜、土豆、老豆腐。

蒜头、小米椒、花椒、八角。

料酒、生抽、盐。

自制麻辣酱或蒜蓉辣酱。

详细步骤

前期准备：

青菜提前摘洗干净，控干水分。

腊肉用温水冲洗干净，放入锅中，加入冷水和生姜焯水去除杂质，然后切成薄片。

制作火锅底料：