菊花河豚做法

菊花河豚的做法如下：

菊盛

将河豚切成薄薄的、近乎透明的菊瓣形切片。

将这些切片放入盘中，由外向内叠层排成菊花的形状。

吃的时候，用筷子由外层向内层一层一层剥着吃，同时要小心不要过早破坏其形状。

菊花火锅

食材：东方红鳍豚1条、胎菊15-20朵、枸杞20粒、海虾8只、姜2片、葱1段、豆腐350克、杏鲍菇1根、西兰花、生菜、平菇、金针菇、白菜适量。

做法：

1. 准备胎菊和枸杞。

2. 将东方红鳍豚解冻，确保完全经过脱毒处理。

3. 将河豚分解成大段。

4. 锅中放少许油，将河豚放入略煎至表皮略略起黄壳，关火。

5. 转砂锅，加入沸水，放入姜、葱、菊花大火煮后转小火慢炖约1个小时，至汤汁泛白。