红烧鲜虾仁家常做法

红烧虾仁的做法如下：

用料

大虾 10只

番茄沙司 15克

生抽 15克

冰糖 10克

葱段 5克

清水 100克

蒜末 3克

红烧调料 3克

淀粉 5克

步骤

大虾洗干净去头尾、虾肠备用。

红烧汁：生抽加红烧调料混合均匀备用。

锅内放少许油，葱段和蒜末炒出香味。

加入虾仁翻炒。

炒至虾仁变色。

加入番茄沙司、调好的红烧汁和100克清水。

加入10克冰糖，盖盖子小火闷一会。

淀粉加少许水调和，加入锅中勾芡即可。

烹饪技巧

在炒虾仁时，可以先将虾仁用料酒腌制10分钟，这样可以使虾仁更加入味。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的干辣椒。

在勾芡前，可以适当提高火力，使汤汁迅速收紧，从而使红烧虾仁的口感更加鲜美。

成品

红烧虾仁色泽红亮，口感鲜嫩，酸甜可口，是家常菜的经典之作。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!