冒菜干锅的做法及配方

冒菜干锅的做法及配方如下：

方法一：简易版冒菜干锅

食材：

麻辣火锅底料 半袋

适合吃火锅的蔬菜（如白菜、土豆片、木耳等）

各种丸子（如鱼丸、虾滑等）

步骤：

1. 准备好半袋火锅底料，将蔬菜洗净切好，丸子化冻备用。

2. 锅里烧热，放入半袋火锅底料小火慢炒一会。

3. 放入准备好的丸子，适量加点清水，在锅里翻炒一会，清水快要被收干的时候，放入蔬菜再翻炒一会。

4. 水分干了以后再在锅里翻炒一下，这就是干锅冒菜。然后装盘即可。

方法二：正宗四川冒菜

食材：

牛油火锅料、豆豉、豆瓣酱、盐、大蒜、生姜、冰糖、花椒、香叶、胡椒粉、辣椒壳等

清水或高汤

喜欢的蔬菜和肉类

步骤：

1. 将牛油火锅料、豆豉、豆瓣酱、盐、大蒜、生姜、冰糖、花椒、香叶、胡椒粉、辣椒壳等调料倒入清水或高汤中煮沸，捞出调料备用。