做餐饮看什么数据分析

在餐饮行业中，以下数据是重要的参考指标：

成本分析

固定资产折旧成本

租赁成本

人员及管理成本

采购成本

房租水电费

人力成本

食材成本

易耗品

线上成本

客户分析

会员活跃度

客群分布

人均消费

偏好分析

复购率

流失率

老客进店率

老客下单率

新客复购率

竞品锁客活动

营业情况

采购频率

利润率

Top菜品及营业额

黄金时段

等位平均时间

上座率

翻台率

坪效

人效

营业额

成本

利润

销售利润率

毛利率

ASP（平均售价）

连带率

其他分析

季节分析

竞争力分析

最优价格模型

促销反馈

盈亏平衡点

折扣率

营销成本

社交媒体情绪分析

市场购物篮分析

这些数据可以帮助餐饮企业从多个维度评估经营状况，优化运营策略，提高盈利能力。建议餐饮企业根据自身业务特点和需求，选择合适的工具和方法进行数据分析，以实现精细化管理。