餐饮店厨房排烟
餐饮店厨房排烟系统是确保食品安全、卫生以及提供舒适工作环境的重要设施。以下是一些关键点：
排烟方式
高空排放：将油烟排放到高出周边房子3米的高空，适用于周边有较高建筑物的场合。
下水道排放：将烟囱接到下水道口，但这种方式可能对环境和下水道造成污染，需注意当地环保规定。
专用厨房与净化装置：建设专用厨房并安装油烟净化装置，通过烟囱分离油渍，适用于对环境要求较高的地区。
设计安装注意事项
风管设计：厨房排烟风管的水准段不应超出15米，倾斜度应在2%左右，排风系统速率应不低于10m/s。
风机选择：选择合适的排烟风机至关重要，常见的风机类型包括离心式风机、轴流式风机和混流式风机。离心式风机适用于长距离、高阻力的排烟系统；轴流式风机适用于短距离、低阻力的排烟系统；混流式风机介于两者之间。
排烟罩与集气罩：选择包含过滤、集油、集水等设备的整体生产加工，确保油烟有效收集。
管道布局：排烟管道设计要留有余地，避免因油渍和灰尘积累导致效率下降。管道材料应选择压力损失小、不易变形和产生噪声的材料。
合规性与安全性
符合法规：确保排烟系统符合当地健康和安全标准，包括防火标准、排放标准及噪声控制法规。
安全设施：风机应配备自动关闭系统和过热保护等设施，防止事故发生。