黑猪猪扒做法

黑猪猪扒的做法如下：

原料及配料

猪里脊肉

黑胡椒

蒜粉

五香粉

生抽

食用盐

食用油

料酒

糖

香油

做法步骤

准备肉片

把鲜里脊肉切成1到2厘米厚的大片。

用刀面反复轻轻拍打肉的两面，使肉质松软，直到肉被剁成薄薄的一片。

腌制肉片

把肉片放在盘子里，铺平加盐，拍打一会再加料酒和黑椒粉拍打入味（盐一定少放，因为后面的酱汁里有咸味的）。

腌好的肉片，挂生粉，加不加蛋液根据个人口味。

煎制

平煎锅入油，不要太热，下锅煎，至金黄色肉质成熟即可。