京酱肉丝腌肉做法

京酱肉丝是一道经典的北京菜，以其独特的甜面酱香味和嫩滑的肉丝口感而著称。以下是京酱肉丝的腌肉做法：

食材准备

猪里脊肉：约300克

甜面酱：适量

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

酱油：适量

糖：适量

水淀粉：适量

芝麻油：适量

植物油：适量

腌制肉丝

将猪里脊肉切成均匀细长的肉丝。

在碗中加入1汤匙酱油和1汤匙水淀粉，轻轻搅拌至充分融合。

将肉丝加入碗中，轻轻拌匀，确保每一根肉丝都被腌料充分包裹。

将碗静置一旁，腌制时间约为15分钟，让肉丝在腌料的浸润下慢慢吸收味道。

准备酱汁

取一小碗，加入适量的甜面酱，再添入1茶匙细砂糖。