炒锅卤鸡腿做法

方法一：电饭煲版

食材准备

鸡腿4个、鸡翅根2个、水煮蛋4个

八角、桂皮、香叶、茴香粒、花椒粒、干辣椒

葱、啤酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、黄豆酱

烹饪步骤

鸡蛋煮熟，剥壳备用。

鸡腿和鸡翅根划几刀，用冷水下锅，加入料酒和大葱焯一下，沥干备用。

电饭煲里放入焯好的鸡腿、鸡翅根、水煮蛋，加入调料，倒入清水，选择鸡肉鸭肉模式，煮20分钟后，盖盖子按开盖收汁。

方法二：炒锅版

食材准备

鸡腿

葱、姜、辣椒段

八角、香叶、花椒、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖

烹饪步骤

鸡腿用清水浸泡1小时，中间换水，沥干水分后加料酒、生姜和少许盐，静置腌制20分钟。