糯米糍粑的做法海南
海南的糯米糍粑做法如下：
材料
糯米粉
冷水
花生
芝麻
椰子丝
白糖
香蕉叶或粽叶
步骤
准备材料
糯米粉加冷水和面，和好的糯米面应表面湿润但内部干燥。
花生炒香后手工脱皮，芝麻也炒香备用。
椰子水取出后，用刨子刨成丝，并切碎备用。
制作馅料
熟花生米放入蒜缸里搅碎或用工具敲碎成小粒状。
椰子丝、花生碎、芝麻和适量白糖混合均匀备用。
包制
在包的地方涂油以防粘连，将糯米面团揪出一小块，搓成圆球后压扁，加入馅料并封口捏紧。
将包好的糍粑放入涂油的香蕉叶中，或者使用其他叶子如粽叶。