中东餐做法

中东菜做法如下：

锅里放水，煮熟意面，大约煮15分钟，煮熟后捞起用橄榄油搅拌均匀。

红萝卜、豆角、洋葱切粒，放锅里炒熟，加少许咖喱汁煮浓稠，上锅铺在意面上。

熏肉肠切片蒸热，或微波热一热，摆在盘子边上即可。

备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。

装锅：煮肉时先放脊肉，其他带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱、黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。

煮制：开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮沸，每30分钟翻1次锅，煮2至4小时，因为是慢火煮肉，油层严严的覆盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，因而肉味香美，这是制作柴沟堡熏肉的关键。

加料：煮肉汤可连用7次，每次应追加适量凉水、食盐、大葱、大蒜、姜等。其他甜面酱等调味料加量要根据肉汤成色，灵活掌握。

熏制：要沥尽油汤，码放在铁血箅上，铁箅睛的铁锅内入柏木锯末150至200克，盖锅盖，用慢火加热15分钟，即可出锅。

进口中东小米，水煮2分钟加入盐胡椒牛油果油，关火，闷8分钟（同时做配菜，煎鸡胸肉或者三文鱼或鳕鱼）。