红酒百香果冰淇淋的做法

红酒百香果冰淇淋的做法如下：

食材准备

百香果3个

椰浆100克

淡奶油100克

细砂糖50克

红酒30克（可选）

制作步骤

百香果对半切开，用勺子挖出果肉放入搅拌杯中，加入40克白砂糖，搅拌至砂糖融化，使百香果的风味充分散发。

倒入100克淡奶油，搅拌均匀，抄底搅拌。

如果喜欢酒味更浓，可以加入30克红酒，继续搅拌均匀。

将搅拌好的冰淇淋液体倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻室，每隔一小时取出搅拌一次，反复3~4次，直至冰淇淋呈现顺滑的质地，然后继续冷冻8小时以上。

注意事项

搅拌过程中要确保冰淇淋液体均匀混合，避免出现颗粒。

冷冻过程中要定期搅拌，以防止冰淇淋过于坚硬或过于软烂。

可以根据个人口味适量调整糖分和酒量。

这样，一款红酒百香果冰淇淋就制作完成了。享用时，可以挖出适量冰淇淋，放入碗中，淋上一些红酒或果酱，口感更佳。