翁公鱼的做法

翁公鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 煎鱼做法

食材：

翁公鱼1条

油适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

步骤：

1. 翁公鱼杀好，去内脏，洗净。

2. 用开水烫一下，洗去表皮的粘膜。

3. 油热，爆香葱花和姜。

4. 下鱼稍微煎一下，翁公鱼的皮很容易破，需要煎一下，鱼才会完整。

5. 加入温水。

6. 加盐。

7. 加胡椒粉，出锅。

2. 炖蛋做法

食材：

翁公鱼3条

鸡蛋2个（或3个）

姜适量

蒜头适量

葱适量

料酒适量

油适量

盐适量

步骤：

1. 翁公鱼洗净，沥干水。姜切片，蒜头拍碎，葱白切段，其余切葱花。