红薯叶菜饼怎么做好吃

红薯叶菜饼的做法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

红薯叶蛋饼

食材：

红薯叶 1把

面粉 80克

清水 70克

鸡蛋 4个

五香粉 1茶匙

盐 半茶匙

油 适量

做法：

1. 把红薯叶的叶子摘下来，一些比较嫩的梗可以保留，尾部粗点的老梗不要，然后用清水浸泡2分钟，捞起后再冲洗一遍，沥干水。锅内烧热水，放入红薯叶煮到菜叶变软。

2. 把煮好的红薯叶捞起用冷水冲一下降温，然后挤干水分，把菜叶切碎。

3. 把鸡蛋敲到碗里打散。

4. 倒入面粉和水搅拌到无颗粒的面糊。

5. 然后放入切碎的红薯叶，放入五香粉和盐搅拌均匀。

6. 平底锅抹油，倒入适量的面糊，用铲子把面糊和菜叶摊开摊均匀，等煎得定了型才翻面，两面都有些焦黄就可以了。

7. 切成小块，开吃，还可以在饼上抹上自己喜欢的酱。

红薯叶菜饼（加入馅料）

食材：

红薯叶 500克

胡萝卜 2根

鸡蛋 3个

面粉 260克