被子饼做法

被子饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

盖被饼（夹心饼干）

材料

黄油 100 克

糖粉 50 克

低粉 120 克

鸡蛋 1 个

牛奶或淡奶油 10 毫升

馅料（果酱或巧克力酱等）

步骤

1. 将黄油切成小块，放入碗中室温软化或微波炉中加热软化。

2. 将黄油和糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋，继续搅拌。

3. 将低粉逐渐加入混合物中，搅打均匀。

4. 倒入牛奶或淡奶油，继续搅拌，直到成为一个均匀的面团。

5. 把面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半个小时至1小时。

6. 取出面团，揉成小球，平铺在工作台上，用饼干模具压出饼干形状。

7. 将一半的饼干放在烤盘上，平铺好，在上面涂抹适量的果酱或巧克力酱。