椰子神仙做法

椰子神仙做法如下：

椰子糕

食材：椰子、木薯粉、玉米淀粉、白糖、食用油。

步骤：

开个小口将椰子汁倒出备用。

椰子果肉切成大颗粒状，加入500ml椰汁搅匀，过滤后烘干或晒干成椰蓉。

在150g木薯淀粉、150g玉米淀粉、40g白糖中加入过滤好的椰汁，搅拌均匀成面糊。

模具中刷油，倒入面糊，水开后上锅蒸15分钟，冷藏2小时，切成块状。

将烤干椰蓉裹在切好的块上，摆成步步高升的造型即可。

椰子冻

食材：椰子、吉利丁片、椰汁、厚乳、白砂糖。

步骤：

用开口器打开椰子，倒出椰子水过滤备用。

将过滤的椰子水、200ml椰汁、250ml厚乳和15g白砂糖倒入锅中，大火煮至冒泡。