芝麻叶豆腐脑家常做法

芝麻叶豆腐脑的家常做法如下：

准备材料

干黄豆：提前浸泡4个小时以上。

芝麻叶：提前一晚泡上。

调料：盐、调料、芝麻油等。

制作过程

黄豆浸泡：将干黄豆用清水浸泡4个小时以上，直到粒粒金黄饱满。

磨豆浆：用料理机或豆浆机的果素蔬冷饮功能将黄豆与水按一比四的比例打出豆浆，并用纱布将豆浆中的豆渣过滤出。

煮豆浆：将过滤好的豆浆在锅中煮沸五分钟，期间要经常用勺搅动，避免粘锅。

点醋：转小火一次性倒入一白毫升醋，倒醋之后不可再搅动，慢慢搅点面糊，使锅内豆浆慢慢结块。

加入芝麻叶：再次滚开后放入芝麻叶、盐、调料、芝麻油，煮至入味即可。

提示和建议

在点醋的时候，动作要慢，以免把结了块的豆腐脑搅散。