西式猪排的做法西餐

用料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液1个。

腌制：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣。

做法：锅上火，放油烧至五六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。可配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等，或加少许色拉酱蘸食。

用料：猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉。

做法：用刀背把猪排外表拍松；将料酒、甜面酱、胡椒粉、孜然粉和水淀粉兑成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再撒上盐粒，腌20分钟。下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面，两面成黄色即可出锅。

用料：瘦猪肉，生菜，洋葱，油，盐，酱油，胡椒，花椒，孜然，淀粉。

做法：瘦肉切片，用擀面杖敲几下；把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀，最后抹上淀粉，腌制10分钟；油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了；最后把洋葱倒入残余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，再撒上煎好的洋葱。

用料：高丽菜30公克，蒜末15公克，面包粉50公克，鸡蛋2颗，盐1/8茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙。