黑斑鱼做法

黑斑鱼有以下几种做法：

豉油黑鱼

材料：黑斑鱼、葱、姜、红椒、蒸鱼豉油。

做法：

黑斑鱼洗净切金钱段，用酒、盐、豆瓣酱略腌。

葱、姜、红椒切丝备用。

腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。

加少许蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上即可。

香煎黑斑鱼

材料：黑斑鱼、盐、花椒等。

做法：

黑斑鱼切成一寸宽的段，用盐、花椒等入味。

平锅小油煎至两面金黄。

炸鱼段

材料：黑斑鱼、盐、酱油、料酒、五香粉、葱段、姜片。

做法：

鱼块用盐、酱油、料酒、五香粉、葱段、姜片拌匀腌制。

油锅炸至6分熟，捞出用干淀粉裹匀，再入锅炸熟。

酱焖黑斑鱼

材料：黑斑鱼、姜片、料酒、盐、黄豆酱。

做法：

鱼块用姜片、料酒、盐腌制，沥干水分。

平底锅放少许油煎一下鱼段，锅内少许油放黄豆酱，炒香后加少许水，再加入煎的鱼块焖煮至汤汁浓稠。

红烧黑斑鱼

材料：黑斑鱼、豆腐、剁椒。

做法：

豆腐与黑斑鱼同烧，浇上一层剁椒，鲜香美味。

干煸黑斑鱼

材料：黑斑鱼、尖椒、花生、生姜、葱。

做法：

腌制后的黑斑鱼用尖椒、花生、生姜、葱干煸。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。