狮子会是什么菜好吃
红烧狮子头是一道经典的江南菜肴，以其色香味俱佳、肉质鲜嫩多汁而著称。以下是红烧狮子头的详细介绍：
菜品特色
外观：红烧狮子头色泽红亮，形状圆润，大小通常与拳头相当，表面光滑，酷似狮子的头部。
口感：肉质细嫩，肥而不腻，汤汁浓郁，入口即化。
风味：鲜香扑鼻，略带甜味，体现了红烧菜肴的特点。
制作方法
材料：猪肉糜（三肥七瘦）、荸荠、香菇等。
步骤：将肉糜与荸荠、香菇等配料混合，做成丸子，先炸后煮，最后配以青菜掩映。
烹饪技巧
肉质要细切粗斩，保持缝隙，以含汁。
炖煮时要用小火慢炖，以砂锅为最佳。