肺汤怎么做好吃

方法一：经典猪肺汤

材料：

猪肺

白萝卜

杏仁

姜片

盐

纯净水

步骤：

清洗猪肺 ：将猪肺放入清水中，反复挤搓，清洗干净。清洗时，记得从猪肺的喉部灌入清水，反复揉搓，直到水变清。

稍炒猪肺：

清洗干净后，把猪肺切块，放入锅中，用慢火稍微炒一下，去腥味。

加入白萝卜与杏仁：

当猪肺稍微炒香后，把切好的白萝卜和杏仁一起放入锅中，加入足量的纯净水，大火烧开后，改为小火慢慢炖煮，约1.5小时。

调味出锅：

汤炖好后，加入适量的盐调味，然后盛出热腾腾的汤，放入碗中。

方法二：鱼腥草猪肺汤

材料

新鲜猪肺

鱼腥草

陈皮

蜜枣

盐

步骤：

处理猪肺 ：将猪肺用清水反复冲洗，去除表面的血水和杂质，切成大块，放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，然后炒干水分。

准备陈皮与蜜枣：

陈皮提前用水浸泡并去白囊，蜜枣洗净备用。

煲汤：

将处理好的猪肺、陈皮和蜜枣放入煲中，加入足够量的清水，大火煮沸后转小火，慢煲1小时。

处理鱼腥草：

在煲汤的同时，将鱼腥草剪成小段，用清水冲洗干净。

方法三：白菜干猪肺汤

材料

猪肺

猪肉

白菜干

瑶柱

陈皮

红枣

生姜

食盐

步骤：

猪肺处理 ：猪肺用自来水反复冲洗，切成大块，用手挤去部分水，然后炒去水及浮沫，冲洗干净后倒出过冷。

猪肉处理：

猪肉切成大块，用温开水焯去血水。

白菜干浸泡：

白菜干约浸泡15分钟，切段。

煲汤：

所有材料一起置汤锅内，加水2000ml，大火煮开后改小火再煲1.5小时，熄火后不要打开锅盖，任其用余热焖1小时，加盐调味即可。

方法四：简易肺汤

材料

猪肺

马蹄

红枣

百合

党参

清水

盐

步骤：

猪肺清洗：

猪肺不要切开，用水冲洗，一边洗一边用手抓出血水。

切片清洗：

把洗净的猪肺切片，反复清洗几次备用。

准备其他食材：

马蹄去皮，红枣、无花果、百合、党参切段，洗净备用。

煲汤：

沙锅里加入清水，放入所有食材大火煮开，转小火煲2小时。

调味：

出锅前加少量盐调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤来制作肺汤。