枇杷肉做法
枇杷肉可以通过多种方法制作成不同的美食。以下是几种常见的做法：
枇杷肉丸子
将猪腿肉和草鱼斩成肉茸，加入鸡蛋、姜末、黄酒、干淀粉等调料拌和上劲，捏成椭圆形肉丸。
在每个肉丸上插一根鲜笋丝作枇杷把柄，滚上干淀粉后，放入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
锅内留底油，加入番茄酱、白糖、醋、鲜汤等调料勾芡成卤汁，放入肉丸翻匀后出锅装盘，四周可摆上青椒丝作装饰。
枇杷煲瘦肉
枇杷去皮去核切块，瘦肉选用猪后腰子肉或五花肉，洗净切块后焯水去血沫。
将枇杷、瘦肉和调料一同放入砂锅中，加入适量水，小火慢炖数小时，直至肉质酥烂、汤汁浓郁。
糖浆枇杷肉
枇杷去皮去核，与打碎的黄片糖一起密封在冰箱里腌制一晚。
将腌制好的枇杷肉和糖水倒入小锅煮开，再放入枇杷果肉，煮开后关火，待凉后放入消毒的玻璃罐中保存。
枇杷烧肉
肉洗净后焯水去血沫，切成小方块。枇杷洗净后，与葱、姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、黄酒、水、红曲粉等一同放入锅中，大火烧开后转小火慢烧一小时，九成熟时放入枇杷收汁，装盘。