干海参最快做法
快速泡发干海参
将干海参放入清水中浸泡1-2小时，直到软化。
-刮去表面的黑膜，清洗干净。
将刮净的海参用开水烫煮2分钟，捞出备用。
锅中放入食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
将煮熟的海参放入锅中，加入适量料酒翻炒均匀。
加入生抽、盐、糖和胡椒粉调味，继续炒制均匀，使海参充分吸收调料。
加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟。
最后调味，根据个人口味可以加入适量鸡精或其他调味料。
关火前再用大火收一会汤汁，使得汤汁稍微稠一些。
炖好的干海参即可端盘食用，可以撒上一些葱花或香菜点缀。