奶酪慕斯做法无奶油

草莓慕斯（无淡奶油）

用料

牛奶：60克

草莓：适量

糖粉：5克

黄油：15克

鱼胶：7克

奶油奶酪：130克

草莓粉：7克

消化饼干：30克

蛋糕胚饼：2个

做法

消化饼干压碎加入软化黄油，在容器底部铺平，压实，放冰箱冷藏定型。

奶酪隔水加热，鱼胶片温水软化，放入温牛奶中搅拌至化开，倒入奶油奶酪一起搅打至顺滑。

倒入搅打成泥的草莓，混合后的液体倒入容器一层冷藏，稍微定型后加入一层蛋糕胚，再倒入一层奶酪糊，依此类推，最后一层或者隔层放入草莓粉，以达到颜色分层的效果。

最后在最顶层铺上草莓装饰，放冰箱冷藏定型后，即可切块食用。

小贴士：

奶酪不好软化的避免有颗粒可以过筛。