海南黄灯笼辣椒做法

海南黄灯笼辣椒的做法如下：

新鲜黄灯笼辣椒

大蒜

食盐

香油（或其他植物油）

将黄灯笼辣椒洗净，去蒂，然后晒干。晒干的过程中可以选择阳光充足的地方，以确保辣椒能够彻底干燥。

将晒干的辣椒放入干净无水的容器中，加入适量的盐，用捣棒或勺子将辣椒捣烂。如果喜欢更加细腻的口感，可以加入一些油一起搅拌，这样更容易搅碎。

剥去大蒜皮，将其做成蒜泥，然后加入辣椒中一起搅拌。蒜泥的加入可以增加辣椒酱的风味。

将搅拌好的辣椒酱装入消毒过的玻璃瓶中，加入一些油，然后盖上盖子，密封起来。密封后，让辣椒酱在室温下腌制1-2天，以便味道充分融合。

第二天即可打开瓶盖，尝试自制的黄灯笼辣椒酱。如果喜欢更加醇厚的口感，可以继续腌制一段时间。

小贴士：

在制作过程中，确保所有器具和容器都是干净无水的，以免影响辣椒酱的保存和口感。

剁辣椒时建议佩戴医用手套或一次性手套，避免辣椒汁沾到皮肤上引起不适。

如果喜欢甜口，可以在辣椒酱中加入一些糖或甜味剂。

腌制好的辣椒酱可以放入冰箱冷藏保存，随取随用。