成盒的豆腐做法

成盒豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 盒豆腐蒸制法

盒豆腐先撕去上面的塑料膜，倒扣在盘子上。

在盒子的四角剪个口子，轻轻一提盒子就取下来了，然后用小刀切成片状。

两个鸡蛋打散，过筛，放适量水拌匀，放小勺盐。

把蛋液倒在盘子里，用盘子扣上，水开后中火蒸10分钟。

切好红椒和香葱，蒸好后焖两分钟，点上味极鲜酱油和香油，撒上红椒和香葱即可。

2. 盒豆腐煎制法

盒豆腐一盒、鸡蛋两个、味极鲜酱油两勺、香油半勺、盐一勺、红椒少许、香葱少许。

盒豆腐取出倒扣盘中，表面撒上香葱、红椒粒。

淋上李锦记天成一味酱油，再滴入香油即可。

3. 盒豆腐炖制法

北豆腐250克、鸡脯肉50克、鸡蛋125克、肥猪肉25克、面粉75克、葱末5克、鸡汤150克、姜末5克、味精4克、芝麻油5克、绍酒10克、精盐5克、大虾肉50克、酱油5克、净鱼肉50克、熟猪油750克。

将大虾肉、鸡脯肉、净鱼肉、肥猪肉分别剁成泥，加入味精、盐、蛋清、香油，搅匀成馅。

将豆腐切成长4.6厘米，宽2.3厘米的片，平摆在盘中，撒上葱末、姜末、味精、精盐、酱油、绍酒浸好。另将鸡蛋磕在碗中，加面粉调成鸡蛋面糊。

将搅好的馅挤成小丸子，每个丸子上下各放一片豆腐，做成豆腐盒。将豆腐盒两面沾上面粉，再蘸上鸡蛋糊，逐片下入油锅中，煎制两面金黄时捞出沥去油。

炒勺留下底油，烧热后下入葱姜末，再下鸡汤、精盐、绍酒、味精和煎好的豆腐盒，用微火塌3~4分钟，当汤汁收干时，淋上芝麻油，盛入盘中即成。

4. 盒豆腐炸制法

油豆腐、肉碎、香菇碎、鸡蛋、玉米粉、香芹碎、姜、蚝油、幼盐、胡椒粉、橄榄油。

步骤

油豆腐其中一面用刀割开凹字形，把里面的豆腐肉挖空。

肉碎中加入香菇碎、香芹碎、少许盐和胡椒粉、鸡蛋、豆腐渣一起拌匀。

每一片油豆腐塞满足够的馅料，放进蒸锅里蒸10分钟至熟。

锅中放1杯高汤加入蚝油、橄榄油、盐、胡椒粉煮滚拌入用少许水调好的玉米粉勾芡，淋在豆腐上面即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。