离娘糕做法
离娘糕的做法如下:
材料准备
糯米、红枣、核桃仁是制作离娘糕的主要材料。
可以根据个人口味添加其他辅助材料,如蜜枣、豆沙等。
糯米处理
将糯米提前浸泡一晚,然后沥干水分放入料理机中打碎成末。
和面
将打碎的糯米末加入适量的水和匀,揉成面团备用。
模具准备
选择合适的模具,可以是圆形或方形,铺上红枣和核桃仁。
成型
将和好的糯米团均匀平铺在模具最上层,然后压实,厚度不宜过厚,以保持口感。
蒸制
将模具连同里面的糯米团一起放入蒸锅中蒸煮。蒸煮时间根据筷子插入糯米团的情况判断,确保熟透。一般家庭版离娘糕需要蒸二三十分钟左右。