咕噜大虾做法

咕噜大虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备食材：

大虾去头及壳留尾，背部片开取出虾线，冲净沥干水分。再拌入蛋清、芝麻香油、盐和白胡椒粉腌制15分钟。青菜椒和红菜椒洗净切成三角片。菠萝切成1cm的小块。蒜切片，大葱切碎。

制作调味汁：

将白醋、番茄酱、白砂糖和淀粉混合均匀，制成调味欠汁。

炒制：

先开中小火将炒锅加热2分钟左右，加入2匙油，将蒜片和大葱碎放入爆香，接着放入大虾仁、青菜椒、红菜椒和菠萝，加3汤匙清水，盖上锅盖。等到锅边冒水蒸气，开盖，加盐拌匀，倒入芡汁收稠即可。

做法二

准备食材：

大虾洗净，去壳开背清洗干净，加少少柠檬汁腌制虾，再加少少干生粉。

制作糖醋汁：

将糖醋汁煮热加入青红黄椒、洋葱菠萝，虾放入油锅炸熟，加入汁中捞匀上碟。

做法三

准备食材：

鲜虾500克，凤梨1个，鸡蛋1个，面包糠适量，调味料包括盐、糖、醋、番茄酱等。

虾球处理：

将鲜虾去壳去肠线，洗净后用盐和胡椒粉腌制10分钟。蛋液打散，将腌制好的虾裹上蛋液，再滚上一层面包糠。

炸虾球：

锅中倒入足量油，烧至五成热，下入裹好的虾球，炸至金黄捞出沥油。