麻虾酱的做法
麻虾酱的做法如下：
食材准备
新鲜麻虾（数量根据个人需求可增减）
食用油
盐
酱油（或甜面酱）
葱姜末
水
其他可选辅料（如辣椒、花椒等）
制作步骤
清洗麻虾：挑去麻虾中的杂质和小鱼，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炒制辅料：锅里烧热油，下葱姜末炒香。
加入麻虾：将麻虾加入锅中翻炒片刻。
加水煮制：加入大约麻虾1/3体积的水，煮制过程中可加入少量酱油或甜面酱调味及调色，根据口味再添加适量的盐。
煮开后起锅：煮开后一分多钟即可起锅。
冷却装瓶：完全放凉后，装瓶并浇上1至2CM的油，密封后放入冷藏室保存。