鸡丁蘑菇酱的做法

方法一

材料准备

香菇 2斤

鸡胸肉 两块

葱花 适量

姜 八片

生抽 四勺

料酒 一勺

老抽 三勺

白糖 适量

味精 适量

制作步骤

蘑菇切成小丁，鸡肉也切丁，姜切碎，葱花切好备用。

鸡肉焯水去腥，锅内放入切碎的姜末和葱花小火炒出香味。

倒入鸡肉丁，加料酒、生抽炒均匀，然后倒入水（超过鸡肉1-2厘米），小火收汁，中间偶尔翻动。

鸡肉收汁后，倒入切好的香菇，加老抽上色，再加入甜面酱、黄豆酱，口味重可适量加盐，继续小火收汁。

最后加入白糖和味精调味，炒匀即可。

方法二

材料准备

蘑菇 200g

洋葱 1-2个

面粉 3大汤匙